隨園食單

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作者:(清)袁枚著

出版年:2019[民108]

出版社:千華駐科技

出版地:臺北市

格式:EPUB


內容簡介

清代大學者袁枚在治學之餘對飲食文化也情有獨鍾。由於他在詩士林的聲望與地位,使得他常常成為各地門生故舊,社會名流宴請的對象。 而他每次遇上美味佳肴都要讓自己的家廚向主人的廚師學習烹飪之法,以至四十多年來,積累了大量珍貴的食譜,於是就有了這本值得重視的文化遺產──《隨園食單》。

  • 版權訊息(p.copyright.xhtml)
  • 知味(p.fow001)
  • 序(p.txt001)
  • 須知單(p.txt002)
  • 戒單(p.txt003)
  • 海鮮單(p.txt004)
  • 江鮮單(p.txt005)
  • 特牲單(p.txt006)
  • 雜牲單(p.txt007)
  • 羽族單(p.txt008)
  • 水族有鱗單(p.txt009)
  • 水族無鱗單(p.txt010)
  • 雜素菜單(p.txt011)
  • 小菜單(p.txt012)
  • 點心單(p.txt013)
  • 飯粥單(p.txt014)
  • 茶酒單(p.txt015)