做好凉菜有訣竅

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作者:牛國平, 牛翔編著

出版年:2018[民107]

出版社:崧博

出版地:新北市

格式:EPUB


內容簡介

本書對適宜在家製作的10種涼菜制法做了詳細講解,拌、熗、炸、浸、凍、鹵、泡、糟、酥、熏全部包括。並附有菜例100餘道,每款菜例均由原料制法、特色口味和廚師心得組成,還配有9種當下流行口味調料的做法,讓讀者變著口味吃涼菜。

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