家常麵料理王:100種煮麵秘笈、打開味蕾的魔法

點閱:1

其他題名:100種煮麵秘笈、打開味蕾的魔法 100種煮麵秘笈打開味蕾的魔法

作者:郭泰王, 王人豪著

出版年:2018[民107]

出版社:人類智庫數位科技出版 人類文化發行代理 聯合發行經銷

出版地:新北市

集叢名:料理王:7

格式:PDF,JPG


湯麵、炒麵、乾拌麵、涼麵、焗烤麵……看似簡單的麵料理,原來也有這麼多不一樣的口味變化啊!本書從煮麵技巧開始,為你開啟食欲大門,讓「自己下麵」成為絕佳的樂趣及享受。
 
本書特色
 
●教你自己熬製高湯,再用鮮美湯頭去調製各種麵料理,熱呼呼的美味與五花八門的煮麵技巧,滿足所有愛麵族的胃。
 
●由營養師把關、料理名廚親自示範,總共118道麵料理,皆有清楚的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖,讓人一目了然、雀躍欲試。
 
●內容從簡單易學的湯麵、炒麵,加入各種燴麵、拌麵、羹麵、涼麵和焗烤麵變化,並附多道經典的異國風味香辣麵,包括日式拉麵、韓式炒麵、南洋酸辣麵和西式義大利麵,麵王撇步真正精彩!

  • 捲起衣袖下麵去!(p.2)
  • 作者序(p.4)
  • 就是愛吃麵!(p.14)
  • 下麵前一定要準備的工具(p.18)
  • 帶你認識好吃的麵條兒(p.20)
  • 麵王撇步大公開(p.278)