素食料理王:100多道素食, 原來也可以這麼好吃

點閱:1

其他題名:100多道素食, 原來也可以這麼好吃 100多道素食原來也可以這麼好吃

作者:古建邦, 施建瑋示範

出版年:2018[民107]

出版社:人類智庫數位科技出版 人類文化發行代理 聯合發行經銷

出版地:新北市

集叢名:料理王:2

格式:PDF,JPG

附註:附錄: 素食材料採購指南


內容簡介
 
多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。素食有哪些種類?怎麼吃素最健康?只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道!
 
本書特色
 
1. 菜色變化豐富:共有主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。
 
2. 保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及營養成分,供讀者參考選用,增進健康概念。
 
3. 自己做素肉方法:運用天然食材教讀者自己製作素肉肉絲、素排骨、素絞肉等等,外觀微妙微肖,口味也以假亂真,增加素食烹調的多樣性。
 
4. 健康與美味兼顧:名師名廚特別示範117道精緻可口的素食料理,讓愛吃素的朋友有更多選擇,滿足健康與美味二大訴求。

  • 樂活吃素,回歸自然養生(p.2)
  • 作者序(p.4)
  • 素食料理的美味秘訣(p.20)
  • 素食撇步大公開 Q & A(p.276)
  • 附錄:素食材料採購指南(p.278)