作家專欄吳東龍的東京大人味觀察

以設計為核心,學習、觀察、書寫、出版與從事設計工作。 2006年起於華文地區出版《設計東京》系列,現為作家、書籍編輯、視覺設計師與專業講師,亦從事展覽、書系與講堂規劃等工作,更參與廣播「建築美樂地/遇見設計」單元錄製,於台 · 港 · 中參與講座及主持活動逾百場。文字、設計作品見於兩岸三地媒體與出版。近期出版《100?東京大人味發見》。

遇見雪梨的Paramount House Hotel(1)

發表時間:2020-01-23 點閱:185

〈Paramount House Hotel〉是我造訪澳洲所下榻的旅館,是被澳洲當地的《GOURMET TRAVELLER》雜誌選為2018年度最佳旅館。這棟位在薩里丘(Surry hills)1940年代的地標建築,過去一度曾是派拉蒙影業總部,原空間經歷四年的改裝變成有29個房間的精品旅館。雖說是初訪此地,但這裡似乎也濃縮了某部分雪梨當地的生活情調,尤其是旅館一樓入口處是人氣和評價都很高的CAFÉ「Paramount Coffee Project」,一桌延伸到戶外的座位,在微涼的春天氣候李顯得格外舒適,白天能曬到太陽的戶外座位對當地人來說,反而是一位難求的黃金席位。

 

 

室內挑高的空間明亮通透,以白色與木頭為基調並帶點工業風,幾張高低不同的長桌錯落其間,尤其刻意保留柱面的斑駁感與垂吊的黃金葛,釋放輕鬆不拘的氣息。咖啡廳的空間延伸到後方便是旅館的Check-in的櫃台區,因為陽光從櫃檯前的玻璃天井灑下,四面白牆圍繞中,形成空間裡最明亮之處,無須指標就自然能引人走向此辦理登記。

 

 

櫃檯的接待人員習慣先和客人寒暄,並打開櫃檯旁的黃銅蛇口,徐徐流出一杯酸甜帶點酒紅色的莓果氣泡飲品好似作為迎賓儀式。不特別大的Lobby空間,搭配外露的磚牆與白壁,幾幅當代藝術家的作品妝點其中填滿細節,這是來自附近China Heights Gallery的畫作,在此顯得自在不浮誇,而老建築在新舊之中取得舒服的平衡感,休閒中亦不失風格,還把澳洲的陽光溫柔地帶進來。接著遞來的房卡設計也獨具巧思。

 

 

櫃檯右邊往下走是通往「Golden Age Cinema and Bar」,是一間播放老電影的小型影院與酒吧,這間旅館餐廳的今生樣貌,正讓人忘不了其影業前世。而向上至頂樓的「Paramount Recreation Club」,歡迎住客可以在此健身運動,或在半露天的教室裡參與瑜伽、靜坐等課程,讓運動時有新鮮微涼的空氣和開闊的天空,流動著雪梨才有的愜意;另區有ROOFTOP KIOSK,不僅提供餐點,連主人帶來的狗狗都有自己的飲水區,不刻意的顯露出自在的生活風格。

 

 

但在通往電梯前,有個通道是通往旅館內的餐酒吧「Poly」,由名廚Ester’s Mat Lindsay掌廚,還有160種不同的酒單佐餐。而電梯旁還有隻鹿斜在簾後,腹內有紫水晶洞(?),是藝術家Kyle Montgomery作品。走進電梯是一個驚喜!一個被粉紅壁紙貼滿的空間冒著粉紅泡泡,還好三樓的房間一下就到,走出電梯打開房門又是另種感覺(待續)。

 

 

◎Paramount House Hotel

地址:80 Commonwealth St, Surry Hills NSW 2010澳洲

電話:+61 2 9211 1222

網址:https://paramounthousehotel.com/in-the-house/